Anche nel settore Food il consumatore è sempre più attratto da prodotti di categoria superiore accessibile, con un occhio rivolto alla salute personale

In tema di alimentazione la salute non conosce arresti, connotandosi tra gli orientamenti più in crescita e trasversali a qualsiasi categoria. Ma non è l’unica area di interesse... se da una parte, complici probabilmente l’instabilità economica e la precarietà quotidiana, i consumatori richiedono prodotti naturali e funzionali, dall’altra sono alla ricerca di tutto ciò sia piacere. La salute si dimostra un indice dinamico sostenuto dall’offerta di naturalezza (compresa l’area biologica) e dalla promessa funzionale, ma con una richiesta di piacere ben decisa, evidenziando una continua crescita di ciò che racchiude raffinatezza e varietà dei sensi con la proliferazione di prodotti gastronomici composti con mix di sapori più colti ed evoluti.